Du kaller det torg. Vi kaller det chowk. Knutepunktet som binder veier,mennesker, smaker, lyder, alt, sammen til et harmonisk samspill. Det perfekte kaos. I India er det her, i de ulike chowkene, man får de beste smaksopplevelsene og det er her inderne får i seg hverdagsmaten. Serveringen er enkel, men de komplekse og perfekte smakssammensetningene har gått i arv i generasjoner. Det er en nabojoint, samtidig er den enkelte retten på eksakt den éne chowken kjent langt utover bygrensene.Her bli man servert sittende og stående. Inn i Rollsen eller oppå Rikshawen. Hit kommer alle, uansett bakgrunn. For her er smaken blitt perfeksjonert over århundrer. Og til syvende og sist er det smaken som teller.Indisk mat er blanding av kryddere. Og Tøyen Chowk er den den perfekte blandingen av den beste gatematen fra gatehjørnene fra hele India.
Tøyen Chowk er det siste restaurantkonseptet til familien Singh, som har stått bak noen av Oslos mest toneangivende indiske restauranter i 40 år. Det begynte med Gurdial Singh og Restaurant Maharaja i Oslo (1982). Sønnen Karmjit Singh tar arven videre til Tøyen Chowk. I tillegg til de klassiske indiske suksessrettene har han på reisen sin gjennom India hentet flere skatter som vil bli introdusert for de norske ganene for første gang.Karmjit vokste opp ved D.C Chowk i Kapurthala (India) og forsøker nå å bringe den indiske Chowken til Oslos mest levende Chowk, Tøyen Torg.
Vi har hentet inspirasjon fra kjente og ukjente knutepunkt nord, sør, øst og vest i India. Som Amritsari kulcha fra Moni Chowk i Amritsar, Cholle Bhature fra Chandni Chowk i Delhi, Allo tikki fra D.C Chowk i Kaphurtala eller Misal Pav fra Ram Ganesh Gadkari Chowk i Mumbai.(må verifisereres)
Bestill Takeaway fra nettmenyen Nå!